无土栽培萝卜芽:美味可口,营养丰富

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无土栽培萝卜芽:美味可口,营养丰富

萝卜芽又叫萝卜苗,是一种营养价值极高的芽菜。其生食、熟食、凉拌、涮、炒皆宜,是一种美味可口的保健佳肴。此外,萝卜芽从播种到采收仅需十至十五天,运用无土栽培技术,年产可达二十到三十茬,部分地方可实现周年连续生产。

无土栽培萝卜芽:美味可口,营养丰富

一、栽培技术

1.品种选择与播种

水培以大红袍萝卜和浙大长白萝卜品种为佳。播种时,在挑除杂质后用水浸泡一夜,筛出漂浮的种子,然后捞出装盘。注意要在苗盘上垫一层纸,以防根扎入盘孔中难以清洗。播种后,种子上再盖一层纸,防止浇水时种子移动。

2.温湿度管理

温度控制在15到20度为宜,过低生长缓慢,过高则易霉变,整体不可超过5到25度的范畴。冬季可通过加温设备提升温度,夏季可通过通风、遮光来降低温度。萝卜芽在湿度过大的情况下易霉烂,因此,相对环境湿度需控制在70%以下,注意通风。

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3.水分管理

播种后每天浇两次水,遇阴雨雪天可浇一遍。子叶展开时,立即揭去覆盖在上层的纸。株高3厘米后开始浇注营养液。如若使用陈种子进行水培,则后期的营养液浇注就显得尤为重要,否则易导致萝卜芽生长缓慢和烂苗。

4.采收

待到子叶充分展开,真叶初生时便可采收。过时则易霉烂。一般情况下,水培萝卜芽都是整盘出售,食用时需将根剪除。

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二、萝卜芽的功效与作用

1.促进肠道蠕动。

萝卜芽富含纤维素和芥子油,能有效促进肠道蠕动,增强食欲,从而减少便秘的发生。

2.帮助减肥。

食用萝卜芽能产生很强的饱腹感,对减肥具有很大的帮助。

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3.预防癌症。

维生素C对癌症的预防存在一定作用,它可以阻止亚硝酸胺的形成,从而降低致癌物质的毒性。萝卜芽中含有大量维生素C,是一些水果的好几倍,故经常食用能够有效预防癌症。

4.提高人体免疫能力。

各种微量元素是人体不可缺少的营养物质,如缺锌则易导致免疫力下降。而萝卜芽含有丰富的微量元素,是补充人体微量元素的最佳选择。

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2022年5月8日 14:38
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